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10道美味家常菜,好媳婦不得不會!

新聞來源:05月15日 10:02 字號: TT

關鍵詞:

摘要:非常家常的美味噢~趕緊學起來

|酸辣土豆絲|

主料:土豆絲,辣椒

調料:味精、醬油、鹽、陳醋

做法:

1.土豆刮了泡水防氧化,切細絲洗去淀粉。洗完后再泡清水五分鐘(這樣炒出來較脆。青紅椒切細絲。

2.鍋下油爆下干辣椒,下少許鹽。倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒,并下少許味精。老陳醋沿鍋邊潑下炒熟

|糖醋里脊|

主料:里脊肉、淀粉、面粉、番茄醬、蘇打

調料:料酒、白糖、香醋、鹽、醬油

做法:

1.里脊切條,切好的肉條加料酒,醬油,鹽,醋抓勻腌制半個小時。

2.淀粉,面粉和水大約1:1:2(體積比)混合,加少量小蘇打調成面糊。要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋。

3.預熱油鍋,腌制好的里脊肉條蘸面糊,然后放入油鍋炸。

4.番茄醬加白糖和香醋燒開后加淀粉水勾芡得到糖醋汁,把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。

|醬燜牛肉小土豆|

主料:牛肉、土豆

調料:杭椒、大蒜、干蔥、香菜、花生

做法:

1.將牛肉切成1.5cm大小的塊,用鹽,料酒,甜面醬,白糖,香油和干淀粉攪拌均勻后,腌制20分鐘?;ㄉ淳?,用清水浸泡20分鐘。

2.小土豆洗凈不削皮,對半切開(如是大土豆,切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后,切成5cm長的段。

3.平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,放入土豆,繼續用大火煎成金黃色后,翻過來煎另一面。煎好后,將土豆用鏟子撥到一側,用鍋中的油將大蒜,干蔥和香菜根煸香。

4.倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后,倒入另一個鍋中,不再放油(如煎鍋大,就不必換鍋)。倒入開水,放入泡好的花生,蓋上蓋子大火加熱至沸騰后,轉中小火燜45分鐘。

5.出鍋前,放入杭椒,翻拌均勻即可關火,不需再繼續加熱,菜的余溫剛好可以加熱杭椒,又能保持它的顏色不變。

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圈貴陽編輯:劉仙 姜燕平(實)

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